Murotaikina

50 g voita

2 rkl sokeria

1/3 kananmuna

1 dl vehnäjauhoja

3 rkl mantelijauhoja

1 ml (maustemitta) leivinjauhetta

Vuoraa (halk. 16 cm) irtopohjavuoka leivinpaperilla. Sekoita ainekset keskenään ja taputtele muropohja vuokaan.

Täyte:

150 g mantelimassaa

60 g voita

1 kananmuna + loppumuna pohjaan käytetystä munasta

1 1/3 rkl vehnäjauhoja

1/2 dl valmista kinuskikastiketta

1 dl puolukoita

Sekoita mantelimassa ja voi tasaiseksi massaksi, lisää munat, jauhot ja kinuskikastike. Sekoita tasaiseksi. Ripottele puolukat pohjalle ja kaada päälle täyte. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia.

Itse kaadoin osan lopusta kinuskikastikkeesta pinnalle, mutta kannattaa ottaa huomioon, ettei jälkkärikinuskikastikkeet jähmety. Tällä kertaa ei kuitenkaan haitannut vaikka valmiskastike oli löysää, ja valui leikatun palan reunoja alas.

Vaihtoehtoisesti voi tehdä tomusokerista ja vedestä tai pakastepuolukoiden sulamisnesteestä pikeeripinnan: 2,5 dl tomua + pari rkl nestettä.

Tässä vielä synttärisankari ja pehmokaveri. Bifidus täyttää huomenna 2 vuotta!